週就是中秋佳節了,從小到大很少收到月餅,也不會特別期待
沒想到上週吽學長&Jade造訪時,帶了一盒
作的蛋黃酥,
真令我又驚又喜{#emotions_dlg.emotion_001}救~~新~ㄋㄟ!!!

說最近我學長迷上手做月餅(OS:是受Jade手做香皂的影響嗎?)
曾在上完烘焙課的三更半夜把JADE''''下海一起走做月餅,
真是難為Jade囉~{#emotions_dlg.emotion_thumbs_up}

今天到府的最新創作
--{棗泥蛋黃酥}
因為迅速吃完,包裝沒有完整性,所以放棄不拍,
照片還是特別拍攝的,以剖面來做仔細觀看一下,
果然有模有樣,蛋黃不偏不倚的在中間作鎮,
樣子就不錯唷^^

這款蛋黃酥果然是自家要吃的,皮薄餡多大小合宜,
會有點吃一個不夠,吃兩個又太多的遺憾(我想是我貪嘴吧! 哈~),
皮咬開時還有會清楚一層一層酥皮層疊,頗有架勢。
咬下酥皮+棗泥+一口蛋黃時,有皮的酥、棗泥的甜、蛋黃的香,
搭配的很不錯,且要推薦一下這家棗泥作的不甜不膩,好吃...
唯一美中不足就是棗泥跟蛋黃沒有包很緊,所以有點氣泡出現,
可能是棗泥本身軟不好包吧,我猜~



試過放入烤箱在烤熱吃也試過冷箱拿出來涼涼的吃兩種,
前者香氣度會提升,帶口感偏軟,可能大嘴仔一口就可以解決一個,
果然我也飛快的吃光,正因如此害我當晚又吃了更多東西。{#emotions_dlg.emotion_015}

後者口感比較好,可以多咬幾下,且棗泥不會過軟,
香氣當然少一點,但我比較喜歡冷的吃。

試吃完一定要交作業的,提供幾個小建議
1. 下次棗泥可以換成芋泥嗎?-->哈哈我是芋頭人,這樣我應該可以『克』八個吧~
2. 酥皮還是要多幾層會更好
3. 鹹蛋黃可以先進烤箱烤一下,放冷再包入餡裡,蛋黃會更香唷!
我媽都是用這招包粽子,香氣度會大提升唷!試試看吧~

對於學長的初體驗,學妹還是給予最高肯定的{#emotions_dlg.emotion_034}

最後還是感謝您讓我先品嚐了中秋的滋味囉!開心^_______^ 

創作者介紹

Babe's Life~最愛手工皂

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留言列表 (1)

發表留言
  • JADE
  • BABE啊.....是「拖」下海,不是「脫」下海啊.......>/////<(還備註三更半夜咧)
    芋泥啊,收到,我也喜歡芋泥,不過我更愛紅豆的啦!
    下次有做再拿給你吃囉^^
  • 哈哈!沒關係啦~新嫁娘比較害羞嗎?呵呵^^
    我改啦~打字太快,所以都會『剌』字,請國文小老師原諒一下囉~
    PS:說到這個,麻煩你跟我學長說一聲,為何我在104校刊裡,它在編輯群偏偏可以剌掉我的名字呢?那天幫他找書時,翻出高中校刊,當下蠻想殺他的,真得~你自己問他要怎樣賠償我....嘿嘿...
    PSS:芋頭是我的愛,好吃好吃

    Rachelbabe 於 2008/09/18 17:32 回覆

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